Parce qu'il est tombé dedans quand il était petit, c'est tout naturellement que Baptiste s'est orienté vers une carrière sucrée. De ses souvenirs d'enfance avec son père, entre les cartons de bonbons et la douce odeur des gaufres, aux recettes de Promis-Juré il n'y a qu'un pas... de géant si on prend en compte le passage de Baptiste aux États-Unis ! 

C'est grandi de cette expérience que Baptiste a décidé de revenir dans sa terre natale des Hauts-de-France. Son ambition ? Proposer des glaces dans le Nord de la France.

Et pour pimenter un peu ce défi, Baptiste a souhaité travailler un maximum avec des fournisseurs locaux et des produits de la région. Tout cela, sans jamais trahir l'ambition première qu'il a pour ses produits: "du goût, du goût, du goût!". 

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